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南京月饼低调上市价格更亲民 送礼的少了销量下滑

2017-08-13 10:01图文来源:新华报业网

距离中秋节还有一个多月,南京一些超市里,月饼已经低调亮相,目前上市的月饼以散装及简装为主。南京晨报记者探访发现,大批量礼盒装月饼将于本月20日左右登场,今年月饼售价,大体与去年相当,月饼竞争越来越激烈,虽然原材料价格上涨,但一些月饼生产企业却不敢轻易涨价。

月饼悄然上市市民尝鲜

“中秋月饼上市了!”昨天上午,晨报记者在南京应天大街上一家大型超市食品专区看到,一些散装及简装为主的月饼低调亮相。只见这些月饼生产日期大多是8月6日至9日刚刚生产上市的,月饼以苏式和广式月饼居多,月饼生产厂家以外地为主,本土南京食品厂家生产的月饼较少。

“中秋节还有50多天,节日气氛还没有那么浓,但买几块散装月饼回去尝尝鲜。”在月饼区,孙大妈边挑选月饼边说。此外,多家超市,也已在货架显著位置摆上了散装月饼,有按个卖的,售价每个在3~9.9元不等。

而在南京南湖路上一家蛋糕烘焙店,工作人员正从加工车间搬出一锅又一锅新鲜出炉的月饼。工作人员介绍说,月饼上柜台有十几天的时间了,陆续也有不少市民来购买尝鲜。“现在买了都是自己吃,以散装为主。”工作人员说。

同样,在一家蛋糕食品店,大小不一的月饼摆放得整齐有序,颜色各异,小巧玲珑,惹人喜爱。有酥皮的、常规等花样,口味有五仁、枣泥、椒盐、绿豆、水果味等,有现烤现卖的,也有包装好的,价格散称在十几元到40元不等。

今年月饼价格和去年相当

超市工作人员告诉晨报记者,月饼刚上市,这两天销量不高,但每天都有人来买。根据往年的经验,月饼销售的高峰在中秋节前半个月左右,现在上市的部分月饼只是预热。而大批量礼盒装月饼将于本月20日左右登场。

走访中,当晨报记者谈起今年的月饼价格时,大多超市食品专柜工作人员均表示,今年月饼价格依然走平价路线,和去年相当,甚至更“亲民”,从现在准备上市的礼盒装月饼来看,主要以平价的中低档月饼为主,大多数价格不到百元,少进价格高的月饼。现在上市的礼盒装月饼还不多,还有很多会在接下来的一段时间里陆续上市,分100元以内,100元、200元左右等几个档次;不过,也有少数礼盒价格会在300元左右,不会有特别贵的。

南京某著名月饼品牌食品公司胡总经理对晨报记者介绍说,目前他们准备上市的月饼礼盒中,大多数价格在百元左右。某知名品牌月饼一盒8个,500克左右,售价60多元。其他月饼礼盒价格在150元至160元,还有少量200元一盒的礼盒月饼。散装的月饼价格普遍在4元到9元不等。

企业平价销售以口味留住顾客

“虽然月饼生产成本上涨,但月饼竞争越来越激烈,不敢因受糖、莲子、芝麻及包装盒等原材料价格上涨而轻易涨价。”南京多家食品厂相关负责人表示,从2014年开始,糖、莲子、芝麻等原料价格每年都在上涨,不过鸡蛋价差不多,原材料总体涨幅从5%到如今已涨到10%左右。尤其是人员工资涨幅较大,有的厂家甚至一时还招不到季节工。

“原料确实在涨价,但月饼厂家并没有把上涨的成本转嫁到售价上。因为客户对价格比较敏感,一旦价格上涨,客户就会选择其他厂家的产品,所以增加的成本,厂家都自己消化了。”南京某著名月饼品牌食品公司胡总经理说,近几年送礼的少了,月饼销量下滑厉害,预计今年还要下滑,月饼企业之间竞争越来越激烈,不敢轻易涨价。

“原材料价格上涨的,还不仅是这些,今年月饼包装盒价格也上涨了不少。”胡总经理说,近来国家强调了环保,原本生产月饼包装盒的小厂纷纷关闭,导致纸箱纸板、塑料材料价格上涨,有的月饼包装礼盒还供不应求,涨幅达30%,一个普遍礼盒价格相比之前多出5元至6元,无形也增加了成本。

南京多家食品厂相关负责人也表示,现在月饼行业利润不比从前了,为了销量稳定,厂家不愿意涨价,反倒是更愿意以平价销售,然后以口味留住顾客。

记者了解到,为了迎合消费者,今年厂家提供简约包装服务。相比于高档包装的月饼,简约包装更适合当下节俭朴素,坚守本源的传统精神,同时也为消费者省去了一笔包装费用。

作者:卢斌责任编辑:陈雯珺
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